วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย กรอบนอกนุ่ม ไม่คลายน้ำแช่เย็นยิ่งอร่อย

By jo-workman มกราคม 9, 2021 อาหาร 0 Comments

วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย ให้กรอบนุ่มไม่คลายน้ำแช่เย็นยิ่งอร่อย

ส่วนผสม
-ผงวุ้น25กรัม

-น้ำเปล่า4 00 กรัม(แช่ผงวุ้น)

-กะทิ 500 กรัม

-น้ำตาลทราย360กรัม

-ใบเตยตั ดชิ้นเล็กๆ120กรัม

-น้ำเปล่า600กรัม(ปั่ นกับใบเตย)

-เกลือป่น1/2ช.ช

วิธีทำ
-แช่ผงวุ้นกับน้ำเปล่า 400 กรัมพักไว้ 10 นาที

-น้ำเปล่า600กรัมปั่ น กับใบเตยคั้นกรองเอาแต่น้ำพักไว้

-ตั้งหม้อ ต้ ม ผงวุ้นผสมให้ละลายใช้ไ ฟ กลางหมั่นผสมตลอด พอผงวุ้นละลายใส่น้ำตาลทรายลงไปผสม

-ใส่กะทิและเกลือป่นผสมต่อเรื่อยๆจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่น้ำใบเตยผสมไปเรื่อยๆใช้ไ ฟ กลางค่อนข้างแรง

-ผสมจนเดื อ ดปิดไฟ ยกลงพักไว้ 10 นาทีเพื่อคลายความร้อน ตักหยอดใส่พิ ม พ์ที่เตรียมไว้ พอวุ้นแข็งตั วแกะออกใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็นไว้ทานได้หลายวันค่ะ

(สูตรนี้ทำได้52ชิ้นค่ะ)

ที่มา : ชย าภรณ์ พลบุตร