วิธีทำตะโก้เผือก สูตรโบราณแป้งนุ่มแน่น ใครทำก็อร่อยเหมือนเดิม

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำตะโก้เผือก สูตรโบราณแป้งนุ่มแน่น ใครทำก็อร่อยเหมือนเดิม

ส่วนผสม”ของตั ว ขนมตะโก้
-แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

-แป้งท้าว 1/4 ถ้วยตวง

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

-น้ำใบเตย 1 ลิตร( น้ำที่ ต้ มใส่ใบเตยไว้ 5 ใบ )

-เผื อ กบด 1 ถ้วยตวง

-เผื อ กหั่ นเต๋า 1/2ถ้วย(เอาไว้โรยหน้าขนม)

ส่วนผสมของหน้าตะโก้
-กะทิ 600 ml.

-น้ำใบเตย250 ml.(น้ำที่ต้ มใส่ใบเตยไว้ 5ใบ)

-เกลือ 1ช้อนชา

-น้ำตาลทรายขาว 2ช้อนโต๊ะ

-แป้งข้าวจ้าว 1/2ถ้วยตวง

วิธีทำตั ว ขนมตะโก้เผือก
นำส่วนผสมทั้งหมด(ยกเว้นเผือก)ลงในอ่างผสมคนทุกอย่างให้เข้ากันพอละลายหมดแล้วนำไปกรองเสร็จแล้วนำขึ้นตั้งไ ฟ ให้คนไปเรื่อยไปพอแป้งเริ่มหนืดแล้วให้ใส่เผือกลดลงไปพอแป้งสุกแล้วให้นำไปตักใส่กระทงที่เตรียมไว้ ให้เหลือไว้ใส่หน้าจนมาด้วย

วิธีทำกน้าขนมตะโก้เผือก
นำทุกอย่างลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันจนละลายจากนั้นนำขึ้นตั้งไ ฟ คนจนกะทิข้นแล้วยกลง แล้วนำไปตักใส่ในตั ว ขนม แล้วตกแต่งด้วยเผือกกันเต๋าค่ะ(ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะค่ะ)

ขอบคุณที่มา : Arune Nachaiream

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

22 + = 26