วิธีทำขนมครกแบบโบราณแป้งกรอบนอกนุ่ม เครื่องแน่น ทำง่ายๆไม่ถึง 10 นาที

By jo-workman มกราคม 7, 2021 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสมแป้ง
-ข้าวเสาไห้แช่น้ำค้างคืน 200 กรัม

-กะทิ 240 กรัม

-น้ำปูนใส 50 กรัม (ผสมน้ำ 2 ลิตร)

-ข้าวสวยสุก 40 กรัม

-มะพร้าวขูดฝอย 40 กรัม

-ผสมทุ ก อย่างรวมกัน ปั่นในโถ ปั่นประมาณ 10 นาที จะละเอียดเป็นน้ำพักไว้

วิธีทำกะทิ
-กะทิ 240 กรัม

-น้ำตาล 80 กรัม

-เกลือ 1/2 ชช

-แป้งข้าวจ้าว 1 ชต

-ผักโรยหน้าเช่น ฟักทอง เผือก ข้าวโพด ต้นห อ มซอย

-ละลายตัวที่กะทิทุกอย่างให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนอีกทีพักไว้

วิธีทำ
-เปิดเตา รอจนกะะร้อน ทาน้ำมั น แค่พอ ติดกะทะ หยอดตัวแป้งลงไปครึ่งเดียว เขย่า ให้แป้งติดเบ้า

-รอแป้งติดขอบหมดแล้วหยอดกะทิ โรยด้วยผัก ปิดฝา รอจน ร่อนออกจากเบ้า สูตรนี้ไม่ติดเบ้า

Cr.อาหารพร้อมบอกสูตรของไทย ดูน้อยลง

jo-workman