สูตรนี้ทำทานอร่อย เพราะมีน้ำจิ้มรสเด็ด แค่ไม่กี่นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ

By jo-workman มกราคม 5, 2021 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม
-น้ำเปล่า 1 ลิตร

-รากผักชีบุบ 5 ราก

3.กระเที ย มบุบ 5-7 กลีบ

-น้ำปลาอย่างดี 6 ช้อนโต๊ะ

-ซอสห อ ยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

-น่ อ งไ ก่ติดสะโ พ ก 2 ชิ้น ล้างด้วยเกลือและน้ำ จนสะอาด

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
-กระเที ย ม 7-8 กลีบ

-รากผักชี 2 ราก

-พริกขี๊หนู 10-15 เม็ด (ตามชอบ)

-เกลือ 1 ช้อนชา

-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ น้ำตาลทราย)

-น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา (ปรุงรสเพิ่ม ตามชอบ)

วิธีทำ
-เทน้ำใส่หม้อตั้ง ไ ฟ ใส่รากผักชี กระเทียม น้ำปลา ซอสห อ ยนางรม ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ ผสมให้เข้ากัน

-จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ผสมพอให้ละลาย ใส่น่ อ งไก่ลงไปในหม้อ

-ปิดฝาหม้อ แล้วไ ฟ อ่อนประมาณ 20 นาที เมื่อครบเวลาแล้วเปิดฝา (หากมีฟองให้ตักออก) พลิกกลับด้านไก่

-ปิดฝาต้ ม ต่ออีก 20 นาที ด้วยไ ฟ อ่อน (หากต้องการให้ได้ไก่นุ่ม พลิกกลับด้าน แล้วปิดฝาต้มต่อด้วยไ ฟ อ่อนอีก 10 นาที) เท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อย

วิธีทำน้ำจิ้ม
-เตรียมครก ใส่กระเ ที ย ม และรากผักชี ลงไปตำก่อน ตามด้วยพริกและเกลือ จะได้ไม่กระเด็นแล้วเติมน้ำตาล

-ทีเด็ดอยู่ที่ ตักน้ำต้ ม ไก่ เติมลงไปในน้ำจิ้ม (สามารถปรุงรสด้วยน้ำปลาเพิ่มลงไปอีกได้).

-ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา และโรยผักชี ถือเป็นอันเสร็จ

-ได้ทั้งไก่ต้ ม น้ำปลาและน้ำจิ้มรสเด็ดแล้ว พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณ : seeme.me, กิ นข้าวกัน, wongnai

jo-workman