วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่  กรอบนอกนุ่มใน ถึงเครื่องรสนัวร์อร่อย 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่  กรอบนอกนุ่มใน ถึงเครื่องรสนัวร์อร่อย 

ส่วนผสม
– ปีกไก่ 1 กิโลกรัม

– กระเ ที ย มไทยกลีบเล็ก 30 กลีบ

– พริกไทยเม็ด 1กำมือ

– ลูกผักชีป่น1/2 ชต.

– ยี่หร่าป่น 1/2 ชช.

– ซีอิ้วขาว 1 ชต.

– ซอสปรุงรส 1ชต.

– เกลือป่น 1 ชช.

– น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ชช.

– แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า 1ทัพพี

– น้ำมันพื ช สำหรับท อ ด

วิธีทำ
-ล้างไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

-ตำกระเที ย ม พริกไท ย ลูกผักชี และยี่หร่า ให้ละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น และน้ำตาลทรายแดง คลุกส่วนผสม ทั้งหมดให้เข้ากันเทลงไปหมักกับไก่นำถุงหรือผ้าขาวบางมาปิดทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

-เมื่อครบเวลาที่กำหนดจนได้ที่แล้ว จึงใส่แป้งสาลีลงไปในไก่ที่เราหมักเอาไว้ จากนั้นคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันดี

-ตั้งกะทะไ ฟ ปานกลางนำไก่ลงท อ ดจนเริ่มสุกมีสีเหลืองเข้มให้เร่ง ไ ฟ แรงเพิ่มไล่น้ำมั น จนไก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ตักขึ้น พักในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำมั น

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 7 = 2