วิธีทำหวานเต้าส่วนมะพร้าวอ่อน แป้งเหนียว ถั่วหนุ่ม ราดกะทิอร่อยเข้ากัน

By jo-workman ธันวาคม 27, 2020 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม
-ถั่วเขียวผ่ า ซีก(ถั่วทอง) 1 ถ้วยตวง

-มะพร้าวอ่อน นำมาขูด 1 ผล

-หั ว กะทิสด 1 ถ้วยเล็ก

-น้ำตาลทราย 10 ชต.

-แป้งมั น 2 ช้อนโต๊ะ

– เเป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

– น้ำเปล่าไว้ผสมเเป้ง 1 แก้ว

-น้ำเปล่า 3 แก้ว

วิธีทำ
-นำถั่วทองมาล้างหรือซาวในน้ำสะอาด 3 น้ำ แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชม.แล้วเอาไปนึ่งให้สุก (ใส่ใบเตยไปในน้ำที่เ ดื อ ดก็จะทำให้ห อ มยิ่งขึ้น)

-นำแป้งท้าวและแป้งมั น ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยผสมให้ละลาย

-ตั้งไ ฟ ให้น้ำเ ดื อ ด ละลายน้ำ กับน้ำตาล ชิมรสหวานตามชอบ (เมื่อใส่ถั่วและแป้งความหวานจะลดลง)

-น้ำเ ดื อ ดใส่แป้งลงไปทีละน้อย ค่อย ๆ คนให้เหนียว (อย่าให้เหนียวมาก เมื่อแป้งตัวจะหนืดมากขึ้น)

– ใส่ถั่วที่นึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้วลงไปพร้อมกับเ นื้ อ มะพร้าวอ่อนลงไปทีละน้อย วนไปเรื่อย ๆ อย่าให้ติดกันเป็นก้อน

-นำกะทิมาเติมด้วยเกลือป่นทีละน้อย ค่อย ๆ ผสมไปชิมไป ปรุงเค็มนิดหน่อยจะทำให้กะทิออกรส มั น

-เสร็จเรียบร้อยเวลาเสิร์ฟตักใส่ถ้วยแล้วราดน้ำกะทิด้านบน

ขอบคุณข้อมูล จากคุณ คริษฐ์ เกตุแคร์ หรือ กุ๊กเทวดา จากเว็บ สย า มอาชีพ.คอม,คุณ Chantana NaNa

jo-workman