Share this...

Facebook

Print

วิธีทำขนมครก สูตรนี้แป้งกรอบนอกนุ่มใน อร่อยแบบร้านดังที่ทำขาย

ส่วนผสม
-แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วย

-ข้าวสุกห อ มมะลิ 1/2 ถ้วย

– น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

– เกลือ 2 ช้อนชา

-น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

– หั วกะทิ 1 1/2 ถ้วย

-ห า งกะทิ 1 1/2 ถ้วย

-มะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าขนมครก (ขนมไทยโบราณ)
-หั วกะทิ 1 ถ้วย

-ห า งกะทิ 1/2 ถ้วย

-น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

-เกลือ 2 ช้อนชา

-ต้นห อ มซอย  ข้าวโพด หรืออื่นๆตามชอบ 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้
-ช้อน
-กระทะขนมครก

วิธีทำขนมครก
-ส่วนผสมส่วนที่ 1 ปั่นรวมกันทุกอย่างรวมกัน พักไว้ 20 นาที

– ส่วนผสม ส่วนที่ 2 รวมกันแล้วผสมให้ละลาย

-นำเตาขนมครก ตั้งไ ฟ ควรใช้ความร้อนพอปานกลาง กระทะร้อนได้ที่แล้ว จากนั้นควรใช้ลูกประคบชุบน้ำมั น พื ชให้ทั่วทุกเบ้า

-จากนั้นเทแป้งขนมครกหยอดลงในเบ้ากะประมาณกว่าเกินครึ่งมาเล็กน้อย จากนั้นปล่อยไว้สักครู่จนเห็นว่าขอบของขนมครกเริ่มสุก

-จากนั้นเติมหน้าขนมครกไปจนเต็มเป้า และข้าวโพดลงไป เมื่อเติมหน้าลงไปแล้งจึงปิดฝา แล้วรอจนขอบแป้งเกรียมเหลือง โรยหน้าด้วยต้นห อ มซอย จึงตักขึ้น

ขอขอบคุณข้อมูลโดย Foodtravel.tv

Share this...

Facebook

Print