สูตรนี้ลองเอาไปทำทาน เน้นเครื่องแน่นๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยมาก

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

สูตรนี้ลองเอาไปทำทาน เน้นเครื่องแน่นๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยมาก

ส่วนผสม
– ข้าวสวย

-เ นื้ อ ปลากะพง

-กุ้ง, ปลาหมึก

– ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด

-พริกขี๊ห นู, มะนาว, ขึ้นฉ่าย

-เ ต้ า เจี้ยว, น้ำตาล, เกลือ

– กระเที ย มสั บ, ห อ มแ ด งซอย, น้ำมั น

วิธีการทำ
– ตั้งกระทะ เจี ย ว กระเที ย มให้สุกเหลืองเตรียมเอาไว้

– ต้ ม น้ำให้เ ดื อ ด ใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือลงไปต้มให้ห อ ม จากนั้นใส่ปลา กุ้ง ปลาหมึกลงไป ล ว ก ให้สุกตามลำดับ เอาขึ้นมาพักไว้

– ต้ ม น้ำอีกครั้งใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ใส่ข้าวลงไป ล ว กประมาณ 1-2 นาที

– ตักข้าวสวยใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยปลากระพง กุ้ง ปลาหมึก ที่ลวกเอาไว้ จากนั้นโรยหน้าด้วยกระเ ที ย ม เจี ย วและคื่นฉ่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ ม เ ต้ า เ จี้ ย ว เป็นอันเสร็จ

วิธีการทำน้ำจิ้ ม เ ต้ าเ จี้ ยว
– ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี๊ ห นูซอส กระเ ที ยม สั บ ห อ มแดงซอย เ ต้ าเจี้ยว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นชิมหากขาดรสชาติไหนไปก็เติมได้ตามชอบ

ขอบคุณสูตรแบะภาพประกอบจากคุณ Maekwansri

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

+ 38 = 42