วิธีปีกไก่ทอดน้ำปลา ให้ไม่ติดกระทะ แถมกรอบนาน นัวถึงเครื่อง
วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา ให้ไม่ติดกระทะ แถมกรอบนาน นัวถึงเครื่อง
ส่วนผสมในการทำ
-ปีกไก่ส่วนกลาง 1 กิโลกรัม
– น้ำปลาแท้อย่างดี 2 ทัพพี
-น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา
-พริกไ ท ยป่น 1 ช้อนชา
-น้ำมั น พื ช (สำหรับหมักปีกไก่) 3 ทัพพี
-น้ำมันพืช (สำหรับท อ ด) 1 ขวด
– แป้งทอดกรอบ 1 ทัพพี
ขั้นตอนการทำ
-เริ่มต้นเราล้างทำความสะอาดปีกไก่ให้เรียบร้อย เสร็จแล้วเราใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพื ช (น้ำมันพื ช จะช่วยให้ไก่มีความนุ่ม เวลาทอดก็จะไม่ติดกระทะด้วย)
-ตามด้วยพริกไ ท ยขาว นวดไก่ต่อประมาณ 2 นาที ให้น้ำปลาซึมเข้าที่ปีกไก่ เมื่อครบแล้วให้ใส่แป้งทอดกรอบลงไป เราจะใส่แป้งทอดกรอบไม่เยอะให้แป้งเคลือบที่ปีกไก่ นวดต่อประมาณ 2 นาที แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ความเย็นจะช่วยทำให้ไก่เวลาทอดมีความกรอบนาน เราจะแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 15-20 นาที
-ใส่น้ำมั น พื ช ลงไปประมาณให้ท่วมปีกไก่ ปีกไก่อีกด้านหนึ่งสุกเหลืองแล้ว ให้เรากลับด้าน ทอดต่อให้ไก่มีความสุกเหลืองครบทางสองด้านให้นำลงมาพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ปีกไก่ทอดสูตรนี้มีความนุ่มกรอบ ทำตามได้ง่ายๆ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณSuaheew สมาชิกเว็บพันทิป
วิธีทำขนมเทียนจากฟักทอง แป้งนุ่มหนึบอร่อยและมีประโยชน์มาก
วิธีทำน้ำพริกหมู รสจัดจ้านทานกับข้าวสวยร้อนๆ และผักอร่อยเข้ากันมาก
วิธีทำขนมขนมเบื้องโบราณ สูตรแป้งบางกรอแบบดั้งเดิม สร้างรายได้กำไรงาม
About Author
