Share this...

Facebook

Print

วิธีทำขนมกล้วย สูตรโบราณใส่ใบตอง แป้งเหนียวนุ่มทานอร่อย

ส่วนผสม
– กล้วยน้ำว้าสุกงอม บดละเอียด 500 กรัม

-แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

-แป้งมัน 85 กรัม

-แป้งท้าวย า ยม่อม 85 กรัม

-น้ำตาลทราย 160 กรัม

-น้ำตาลปิ๊บ 80 กรัม

-เกลือแกง 1 ช้อนชา

-มะพร้าวขูดเส้น 70-100 กรัม

-หั ว กะทิ 400 กรัม

-ใบตองสำหรับห่อ (ถ้าไม่มีใบตองสามารถใช้ถ้วยตะไลได้)

วิธีทำ
-ผสมแป้งรวมกัน ค่อยๆเทกะทิลงนวดจนแป้งเนียนมือ แล้วใส่น้ำตาล เกลือ กะทิที่เหลือ ใส่กล้วยบดลงไปตามด้วยมะพร้าวขูดเส้น คนให้เข้ากันพักไว้ 15 นาที

-ใบตองเช็ดให้สะอาด ตักขนมใส่ห่อละ 1-2 ช้อนห่อเตรียมนึ่ง ห่อแบบพับปลายเข้าหากันง่ายๆ

– เรียงใส่ลังถึงนำไปนึ่ง

-น้ำเดื อ ดๆนึ่ง ไ ฟ แรง 15-20 นาที ถ้าห่อใหญ่เพิ่มเวลาอีกค่ะ

-สุกแล้วน่ากินมั้ยหละ

เสร็จเรียบร้อยง่ายมากสำหรับเมนูขนมกล้วย หากใครอ ย ากทำขายสามารถนำสูตรนี้ทำขายได้เลย รสชาติกลมกล่อมกำลังดี หวานกล้วย ขายพร้อมกับขนมข้าวโพด ห่อแบบใบตองพับ เป็นเมนูขนมไทยที่ควรอนุรักษ์ไว้คู่ครัวไทยค่ะ

ขอบคุณข้อมูล.Jurairat Thathiwan, สมาชิกพันทิฟหมายเลข 1189510

Share this...

Facebook

Print