วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น แบบง่ายๆ ใช้กระทะธรรมดาก็ทำได้ง่ายมาก อร่อยด้วย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น แบบง่ายๆ ใช้กระทะธรรมดาก็ทำได้ง่ายมาก อร่อยด้วย

ส่วนผสม
-วุ้นเส้นแห้ง

-กุ้งขาว​ 1/2​ กิโลกรัม

-ขิง​ 5​ ชิ้น

-กระเที ย ม 3​ กลีบ

-พริกไทยดำ​บุบ 25​ เม็ด

-เห็ดห อ ม​ 6​ ด อ ก

-มั น หมู​  2 ชิ้น

-รากผักชี​ 3-4​ ราก

-น้ำตาลทราย​ 1/2​ ช้อน

-น้ำมั น ห อ ย​ 5​ ช้อน

-ซีอิ้วดำหวาน​ 1​ ช้อน

-ซอสฝาเขียว​ 1​ ช้อน

-ซีอิ๊วขาว​ 2​ ช้อน

-น้ำมั น ง า​ 2​ ช้อน

-น้ำเปล่า​

-ต้นห อ ม  3 ต้น

-ขึ้นฉ่าย  3 ต้น

วิธีทำ
-นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำ​ 30​ นาที​ ใช้เป็นวุ้นเส้นแห้งนะคะ

-ทำน้ำอบวุ้นเส้น

-น้ำตาลทราย​ 1/2​ ช้อน  น้ำมั น ห อ ย​ 5​ ช้อน  ซีอิ๊วดำหวาน​ 1​ ช้อน  ซอสปรุงรสฝาเขียว​ 1​ ช้อน  ซีอิ๊วขาว​ 2​ ช้อน น้ำมั น ง า​ 2​ ช้อน  น้ำเปล่า​ นิดหน่อย

-คนส่วนผสมให้เข้ากัน​ จนน้ำตาลทรายละลาย

-น้ำวุ้นเส้นที่เราแช่น้ำเปล่าไว้​ครบ​ 30​ นาทีแล้ว​ ตักขึ้นพักเสด็จน้ำให้แห้ง​

-น้ำวุ้นเส้น​ ลงไปแช่ในน้ำซอสที่เราทำไว้​ อีกรอบค่ะ

-นำกระทะตั้ง ไ ฟ​  ใส่ มั น หมูลงไปผัด​ จนน้ำมันเริ่มออก​ ใช้ไ ฟ กลางนะคะ

-ใส่ขิง​ รากผักชี​ กระเที ย ม​ พริกไ ท ยดำ​ เห็ดห อ มลงไปผัดกับมั น หมูให้ห อ ม

-​เมื่อเครื่องเริ่มส่งกลิ่นห อ มแล้ว​ ให้เปลี่ยนมาใช้ไ ฟ อ่อน​ และใส่กุ้งที่เราทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว​ ลงไป

-ใส่วุ้นเส้นตามลงไปเลยค่ะ​ ใส่ทับตัวกุ้งได้เลย​ และตามด้วยน้ำซอส​ ที่เราทำไว้ค่ะ

-เอาฝาหม้อมาปิดไว้​ และอบโดยใช้ ไ ฟ อ่อน​ 10​ -​15​ นาที

-เมื่อครบเวลา​ 10​ นาที​ เปิดฝาหม้อดู​ ให้ใช้ทัพพี คนให้ทั่ว​ ขั้นตอนนี้ให้ค่อยๆคนนะคะ

-ปิดฝา​ อบต่ออีก​ 5​ นาที​ เพื่อให้น้ำแห้ง เมื่อสุกแล้ว​ ให้ปิด ไ ฟ

-โรยด้วยขึ้นฉ่าย​ ต้นห อ ม​ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 1 = 9