Share this...

Facebook

Print

วิธีทำแกงบอนให้อร่อยเข้มข้น สูตรนี้ไม่คันใครทำทานก็อร่อยเหมือนกัน

ส่วนผสม
-พริกแกง 400 ml

-น้ำ 3 ลิตร

-บอนหั่ น. เต็มหม้อเบอร์ 30

-น้ำปลาร้าต้ ม 400 ml

-สามชั้น 1 โล

-น้ำมะข้ามเปียก. 3 ทัพพี

-กะทิ 1 ขวด 1000 ml

-ปลาทู 5 ตั ว

-น้ำปลา. 2 ทัพพี

-น้ำตาลปี๊บ. 400 ml

-ผงปรุงรส(แล้วแต่ความชอบนะคะ)

ขั้นตอนการทำ
-ล้างหมู หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมบอนเลือกที่อ่อน ล้างให้สะอาด หั่ นเป็นท่อน แล้วนำบอนไปนึ่งให้นิ่ม

-นำส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดตำพอเครื่องแกงละเอียดใส่ เ นื้ อ ปลาลงไป(จะปลาย่ า ง/ปลาทูแล้วแต่ความชอบ)ใส่ เ นื้ อปลาลงไปในครกโขลกให้ละเอียด

-เตรียมน้ำปลา ร้ า ต้มน้ำปลา 1 ถ้วย ใส่ปลาร้าคนให้ปลาละลาย เดื อ ดแล้วเอาผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำ

-นำเครื่องแกงที่ตำกับ เ นื้ อ ปลาละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันและกะทิให้ห อ ม

-เตรียมหม้อตั้งเตา ใส่กะทิ ใส่น้ำเปล่า ต้ ม แล้วใส่หมูสามชั้น ตามด้วยบอน ใส่เกลือไม่ต้องมาก  แล้วก็ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ ใส่น้ำปลาร้า พอน้ำเริ่มร้อนใส่บอนที่นึ่งแล้วใส่

-ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใบมะกรูด รสชาติเค็ม หวาน เปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดไม่มาก เดื อ ดแล้วใส่ใบมะกรูด ตักเสริฟ์ร้อนๆ รับประทานได้เลย

Share this...

Facebook

Print