วิธีทำผัดคะน้ากุ้ง กรอบอร่อย กุ้งเด้ง เหมือนกับภัตตาคารดัง

By jo-workman ธันวาคม 2, 2020 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม
-คะน้า

-กุ้งขาว

-กระเที ย ม หั่ น

-พริกหั่ น ซอย

-น้ำมันสำหรับผัด

-น้ำตาลทราย

-ซอสห อ ย นางรม

-ซอสปรุงรส

-ผงปรุงรส

-เกลือ

-แป้งข้าวโพดละลายน้ำ

วิธีทำ
– หั่นคะน้า เป็นท่อนๆ ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำสะอาดใส่เกลือเล็กน้อย /จากนั้น นำไปลวกด้วยน้ำเดือด นำไปแช่น้ำเย็น เพื่อให้กรอบ

-ล้างกุ้ง แกะ หั ว ผ่าหลัง ด้วยน้ำใส่เกลือ แล้วนำไปล ว กน้ำเดื อ ด ประมาณ 1-2 นาที /ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ / แล้วนำไปแช่น้ำแข็ง

-เตรียมผัดนะครับ ใส่น้ำมั น ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่พริกเทียมลงไปคั่วแปปเดียวแล้วตักขึ้นพัก

– นำคะน้ามาสะเด็ดน้ำ แล้วใส่ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, ซอสห อ ย นางรม, ผงปรุงรส

-เทคะน้าลงไปผัดคลุกเคล้า ประมาณ 40 วินาที

-ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ถ้าข้นไปให้เติมน้ำ ผัดคลุกเคล้า สักครู่ แล้วตักคะน้าใส่จาน

-นำกุ้งล ว กวางบนคะน้า แล้วตักกระเที ย มพริกราด ตามด้วยน้ำผัดผักที่เหลือราดลงไปเลย

ที่มา : หมีซี้ด

Facebook

jo-workman