แบ่งปันสูตรสูตรหมักหมูแดดเดียว วิธีง่ายๆ ให้นุ่ม รสกลมกล่อมกำลังดี
แบ่งปันสูตรสูตรหมักหมูแดดเดียว วิธีง่ายๆ ให้นุ่ม รสกลมกล่อมกำลังดี
ส่วนผสม
1. เ นื้ อหมูสันใน ประมาณ 1 กิโลกรัม ความหนา 1 ซม. ประมาณ 1 กก.
2. กระเ ที ย มประมาณ 1 – 2 หั ว (บด/ตำให้ละเอียด)
3. รากผักชีประมาณ 4-5 ราก (ตำ/บดให้ละเอียด)
4. พริกไ ท ย 5 ช้อนชา
5. น้ำมั น พื ช 1 ช้อนโต๊ะ
6. ง าขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ)
7. น้ำตาลทรายประมาณ 4 ช้อนชา
8. น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมั น ห อ ยห อ ยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสปรุงรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือประมาณ 1 ช้อนชา
12. น้ำมั น สำหรับใช้ทอด
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมั น พื ช ซอสปรุงรส น้ำมั น ห อ ย เกลือ รากผักชี กระเ ที ย ม พริกไ ท ย และง า ขาว แล้วคนจนละลายและเข้ากัน
2. จากนั้นก็นำเนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปเคล้าผสมที่เตรียมไว้ พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเนื้อหมู
3. นำวางเ นื้ อหมูที่หมักเสร็จแล้ว ไปวางเรียงลงบนตะแกรง หรือภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำออกไปตากแดด 1 วัน จนเ นื้ อหมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท และนำเข้าแช่แข็ง
4. ใส่น้ำมั น พื ชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไ ฟ ปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ มั น เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
หมูแดดเดียวหมูนุ่ม รสชาติดี ห อ มกระเ ที ย มพริกไ ท ย กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.อ. ต่อ (สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย), ร้านหมูทอดเจ้จง พระราม 4
วิธีทำห่อหมกเห็ดรวม เมนูสุขภาพที่อร่อยถึงทานมากก็ไม่อ้วน
วิธีทำหมูยอ ให้นุ่มเด้งแป้งน้อย สูตรนี้อร่อยแบบร้านดัง
วิธีทำคั่วไก่สูตรร้านดัง ผัดยังไงให้อร่อย บอกหมดไม่มีกั๊กไว้
About Author
