วิธีทำน้ำหมี่กะทิ สูตรนี้เข้มข้นถึงเครื่อง ใครทำทานกี่ครั้งก็อร่อย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำน้ำหมี่กะทิ สูตรนี้เข้มข้นถึงเครื่อง ใครทำทานกี่ครั้งก็อร่อย

ส่วนผสม
-หั ว กะทิ 2ถ้วยตวง

-ห า งกะทิ 4ถ้วยตวง

-เ ต้ าเจี้ยวขาว(เม็ดต้องล้างน้ำก่อนให้หายเค็ม) 1 ถ้วยตวง

-น้ำตาลปิ๊บ 5ช้อนโต๊ะ(ชอบหวานเพิ่มได้)

-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะขาเปียก 7 ช้อนโต๊ะ

-หมูบ ด 400 กรัม

-ถั่วลิสงคั่วตำหย า บ 200 กรัม

-ไข่ไก่ 5 ฟอง

-พริกแกงเผ็ด 300 กรัม

วิธีทำ
-นำกะทิ 1 ถ้วยเลงในหม้อ คั่วกับพริกแกงแล้วค่อยๆเติมกะทิทั้งหมดลงไปเคี่ ย วจนกะทิแ ต ก มั น แล้วนำห า งกะทิเทลงไปในหม้อพอ เ ดื อ ด

-แล้วให้ใส่หมูบ ด ลงไปตามด้วยส่วนผสมทุกอย่างลงไป(ยกเว้นไข่ไก่)เคี่ ย วต่อแล้วไปผสมไข่ใส่ถ้วย แล้วนำไปเทใส่ในหม้อให้ค่อยๆเทคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อ5นาทีแล้วค่อยยกลง

ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กให้ลวกในน้ำเ ดื อ ดจัดให้สุกประมาณ 80% เสร็จแล้วให้นำไปแช่น้ำเย็นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทน่ะคะ แล้วก็นำน้ำกระเที ย มเ จี ย วมาคลุกกับเส้นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ถ้าเป็นหมี่ขาวแช่น้ำ 10 นาที  ก่อนนำไปล ว ก ในน้ำเดือดแค่พอสุก ทานเคียงกับผักได้ทุกชนิด

ขอขอบคุณสูตรจาก : Arune Nachaiream

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

79 + = 81