วิธีทำลอดช่องรวมมิตรสิงคโปร์ รสนุ่มละมุน ทำขายเป็นแก้วใส่น้ำแข็งกำไรดี

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำลอดช่องรวมมิตรสิงคโปร์ รสนุ่มละมุน ทำขายเป็นแก้วใส่น้ำแข็งกำไรดี

ส่วนผสม
1. แป้งมั น สำปะหลัง 1 ถุง

2. น้ำ ต้ ม เ ดื อ ด

3. น้ำตาลทราย 500 กก.

4. น้ำกะทิ 600 กรัม

5. น ม สด 1 กระป๋อง

6. เกลือป่น 2 ช้อนชา

7. ขนุนสุก 300 กรัม

8. สีด อ กอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ

9. สีของใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ

10. ใบเตย 3-5 ใบ

11. น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำเชื่อม 500 กรัม

12. น้ำแข็งบด

วิธีทำตั วลอดช่องสิงคโปร์
1. ทำส่วนตั ว ลอดช่องแบ่งแป้งมันออกไว้ 1 ถ้วยตวง (เพื่อไว้โรยแตะมือ) นำส่วนที่เหลือใส่ภาชนะเทน้ำอุ่นใส่ลงในแป้งทีละน้อยแล้วค่อยๆนวดไปเรื่อยๆจนแป้งจับตัวเป็นก้อน

2. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆปิดคลุมแป้งไว้เพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

3. นำแป้งส่วนที่ 1 มาผสมกับน้ำด อ กอัญชันนวดให้เ นื้ อ แป้งเนียน (ใช้แป้งมันส่วนที่แบ่งไว้แตะที่มือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ) จะได้เ นื้ อแป้งสีม่วงอ่อนๆ

4. นำแป้งส่วนที่เหลืออีก 2 ส่วนมานวดโดยใช้วิธีเดียวกัน ให้ได้แป้ง 3 สี คือสีม่วง สีเขียว และสีขาว

5. นำแป้งแต่ละสีมาแบ่งคลึงให้เป็นแผ่นบางๆ ตั ด ให้เป็นเส้นๆ ป้องกันเส้นติดกันด้วยการใช้แป้งมันที่แบ่งไว้โรยบางๆ ทำเหมือนกันทั้ง 3 สี

6. ต้ ม น้ำให้เ ดื อ ด นำแป้งที่ตั ด ไว้ลงต้ม เมื่อแป้งลอยตัวและพองให้ตักใส่ในน้ำเย็นที่เตรียมไว้ เทใส่กระชอนกรองให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำน้ำเชื่อม
1. เทน้ำตาลทรายใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ คั่ ว น้ำตาลทรายประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม

2. เติมน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ ตั ด ใบเตยเป็นท่อนย า วๆใส่ลงไป เ คี่ ย วไ ฟ อ่อนๆ จนน้ำเชื่อมข้นและเหนียว น้ำเชื่อมจะสีสวยและมีกลิ่น ห อ ม ของใบเตย

วิธีทำน้ำกะทิ
นำมะพร้าวขูดที่ยังไม่ได้คั้นน้ำ นำมาใส่เครื่อง ปั่ น แล้วกรองเอาแต่น้ำให้ได้ประมาณ 500 กรัม ใส่เกลือป่นแล้วนำขึ้นตั้งไ ฟ เคี่ ย วไ ฟอ่อนๆคนตลอดเวลาห้ามไม่ให้กะทิแตก มั น

วิธีทำรวมมิตรลอดช่องสิงคโปร์
1.นำเส้นลอดช่องที่พักไว้มาใส่ลงในน้ำกะทิ

2. เติมน ม สดลงไป แล้วคนเบาๆให้เข้ากันทั้งน้ำกะทิและนม ส ด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เวลาจะรับประทานหรือขายให้ตักลอดช่องใส่ถ้วย ใส่ขนุน หั่ นเป็นชิ้นเล็กๆลงไป เติมน้ำเชื่อมและน้ำแข็งบด ทานเย็นๆ อร่อยสดชื่น

ขอบคุณข้อมูลสูตรอาหารจากเว็บ Pommy Freedom, datacatalog.org,Supatta_tun.

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

15 − 6 =