วิธีทำกล้วยแขก สูตรกรอบนอกนุ่มในอยู่ได้นาน เทคนิคนี้อยู่ที่แป้งขนม

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำกล้วยแขก สูตรกรอบนอกนุ่มในอยู่ได้นาน เทคนิคนี้อยู่ที่แป้งขนม

ส่วนผสม
1. กล้วยน้ำว้าสุกประมาณ 20 ลูก

2. แป้งข้าวเจ้า 170 กรัม

3. แป้งข้าวโพด 30 กรัม

4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม

5. น้ำตาลทราย 75 กรัม

6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

7. มะพร้าวขูด 120 กรัม

8. ง าขาว 20 กรัม

9. น้ำปูนใส 120 กรัม

10. น้ำเย็น 100 กรัม

11. น้ำมั น

 

วิธีทำ
1. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำปูนใส น้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน

2. ใส่มะพร้าวขูดขาว ผสมให้เข้ากัน และใส่ง า ขาวผสมให้เข้ากัน

3. นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือก ตั ด แบ่งตามแนวย า วเป็นสองส่วนหรือสามส่วนแล้วแต่ขนาดของกล้วย ใส่ลงในกะละมังแป้ง

4. ตั้งน้ำมั น ไ ฟ ปานกลาง เมื่อน้ำมั น ร้อนให้นำกล้วยคลุกกับแป้งแล้วนำลงทอด ทอดจนเหลือกรอบแล้วนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำมั น พร้อมทานค่ะ

ที่มา : sujitrar  Youtube Channel : Krua Maenai

 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

87 + = 89