แบ่งปันวิธีทำขนมเข่ง สูตรโบราณอร่อยเหนียวนุ่ม ไม่หวานมากเก็บไว้เลย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

แบ่งปันวิธีทำขนมเข่ง สูตรโบราณอร่อยเหนียวนุ่ม ไม่หวานมากเก็บไว้เลย

ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม

2. น้ำตาลทรายขาวหรือแดงก็ได้ค่ะแดง 200 กรัม

3. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม

4. น้ำเปล่า 2 +1/2 ถ.ต.

5.น้าเปล่า 1 ถ.ต. (สำหรับใส่ในห ม้ อทำน้ำเ ชื่ อ ม)

6. แป้งท้าวย าย ม่ อ ม 1 ช.ต.

7.เกลือป่ น 1/2 ช.ช.

8. สีผสมอาหารสีแดง

9.ใบตอง

วิธีทำ
1.ต้ มน้ำ+น้ำตาลปี๊ บ+น้ำต าลทราย ต้ มจนน้ำตาลละล ายหมด จากนั้นพักให้น้ำเชื่อ มเย็นสนิท(สามารถใช้น้ำตาลปี๊ บอย่างเดียว หรือน้ำตาลทรายอย่างเดียวได้ค่ะ)

2.ผสมแป้งข้าวเหนียว+แป้งท้าวย ายม่ อ ม+เกลือป่ น ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปร่ อ น

3.เ ทน้ำเ ชื่ อ ม(ที่พั กเย็นสนิทแล้ว)ลงไปในชามผสม ใช้มื อน ว ดไปเรื่ อ ย ค่อยๆเติมน้ำเ ป ล่ าลงไป ข ยำจนแป้งละล ายดี แล้วค่อยเติมน้ำส่วนที่เหลือลงไป พอน วดเข้ากันแล้วนำมากรองอีกทีนึงค่ะ จากนั้นก็พักแป้งไว้ 1 ช.ม. ค่ะ

4.ตั ดใบตองเป็นวงกลม เ ช็ ดทำความสะอ าดให้เรียบร้อย นำใบตอง 2 แผ่นมาวางประก บกัน ให้วางขั ดล ายกัน จ ากนั้นจั บจี บทำมุม 4-5 มุม แล้วใช้ไม้ก ลั ด ใบตอง หรือถ้าไม่มีใช้แม็กเ ย็ บได้ค่ะ

5.พอพักแป้งแล้ว นำมาผสมอีกรอบ เพราะแป้งอาจจะนอนก้ นอยู่ค่ะ

6.ทาน้ำมั นพื ชลงใบตอง

7.เทแป้งลงไปในกระท ง จ ากนั้นนึ่ งด้วยไ ฟกลางประมาณ 30 นาที พอนึ่ งเสร็จก็พักให้เย็นสนิท

8.พอขนมเย็นแล้ว แ ต้ มจุ ดสีแดงลงไปตรงกลางขนม

9.เสร็จแล้วค่ะ

ขอขอบคุณสูตรโดยครัวป้ ามารายห์

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

20 − 13 =