วิธีทำขนมชั้น สูตรนี้มาฝากลองทำกันดูแป้งนุ่มอร่อย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำขนมชั้น สูตรนี้มาฝากลองทำกันดูแป้งนุ่มอร่อย 

ส่วนผสม
-เคี่ ย วกะทิกับน้ำตาลพักให้เย็น

-แป้งมั น สำปะหลัง.​ 360​ กรัม

-แป้งท้าว​ 112 กรัม

-แป้งข้าวจ้าว​ 50​ กรัม

-น้ำตาลทรายขาว​ 750​ กรัม

-กะทิ​ 135 กรัม

-น้ำเปล่า​ 112​ กรัม,

-น้ำใบเตย​ 112 กรัม,

-เกลือ​ 1​ 1/2​ ช้อนชา​

วิธีทำ
1.เตรียมกะทิเคึ่ ย วกับน้ำตาลเกลือเคี่ ย วพอละลายอย่าให้แ ต ก มั นพักกะทิใว้ให้เย็น

 

2,ร่อนแป้งสามอย่างเข้าด้วยกันใส่กะทิที่ละนิดน ว ดให้เป้นก้อนสัก​ 10​ นาทีแล้วค่อยๆเทกะทิล่ะลายจนแป้งข้น

 

 

3,กรองผ่านกระชอน 1 ครั้ง แล้วแบ่งแป้งเป้น 2 ส้วนเท่ากันส่วนที่ 1 ผสมกับน้ำเปล่า,ส่วนที่ 2 ผสมกับน้ำใบเตยค่ะ

 

 

4.ใด้แป้งสองส่วนนึ่งพิมพ์ให้ร้อน หยอดชั้นแรก​นึ่ง 5​ นาทีชั้นสอง​ 7​ นาทีชั้นสาม​ 10​ นาทีสังเกตหรื่อจนแป้งใสจึงหยอดเพิ่มอีกชั้นพิมพ์ชิลิโคนขนาด5เซนต์หยอดสามชั้นค่ะครบ 22 นาทียกลงพักให้เย็นถึงแกะได้

 

 

5,ถ้าไม่เย็นจริงๆจะแกะอยากค่ะพี่เป่าพัดลม)สลับกันพอดี ใช้กะทิกล่องธรรมดาเรื่องแต่งกลิ่นแล้วแต่่ชอบนะคะพี่ใช้กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชาในส่วนผสมที่เป้นน้ำเปล่าผสมในส่วนสีขาวค่่ะ
สูตรนี้ขนมนุ่มเหนียว

 

ขอบคุณที่มา : https://sangwun.romsood.com/

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

9 + 1 =