เก็บเอาไว้เลย สูตรนี้รสอร่อยเข้มข้น พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

เก็บเอาไว้เลย สูตรนี้รสอร่อยเข้มข้น พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ 

ส่วนผสมหมักหมู
1. สัน ค อ หมู 350 กรัม

2. กระเที ย ม สั บ 1 ชช.

3. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.

4. พริกไท ย ขาวป่น 1/8 ชช.

5. กระเที ย มสั บ 1 ชต.

6. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.

7. น้ำมั น ห อ ย 1 ชต.

8. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ชต.

9. น้ำตาล 1/8 ชช.

10. พริกไท ย ดำ บ ด 1 ชช.

11. น้ำมั น พื ช

12. แตงกวาหั่ น สำหรับเสิร์ฟ

วิธีน้ำจิ้ม
1. น้ำปลา 1 ชต.

2. น้ำมะขามเปียก 1 ชต.

3. น้ำผึ้ง หรือน้ำตาล 1 ชช.

4. พริกป่น 1-2 ชช.

5. ต้นห อ ม หั่ น ซอย 1 ชต.

วิธีทำ
1. หมักหมู​ + กระเที ย มสั บ + ซีอิ๊วขาว + พริกไ ท ยป่น นวด ๆ ให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาทีหรือข้ามคืนในตู้เย็น

2. ทำน้ำจิ้ม นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน ชิมและปรุงรสเพิ่มตามชอบ

3. กระทะแบน ๆ ใส่น้ำมั น 1 ชต. ไฟแรง ๆ พอกระทะและน้ำมั น ร้อนจัดแล้ว เอาหมูลง ทอดด้านล่างประมาณ 2 นาที

4. กลับด้าน ทเท่ากันประมาณ 2 นาที ปิดไ ฟ เอาขึ้นใส่จานพักไว้ 5 นาที

5. ครบ 5 นาทีแล้ว หั่ น บาง ๆ เอากลับไปใส่จานเดิม

6. กระทะแบน ๆ ใส่น้ำมั น 1 ชช. ไฟกลาง ใส่กระเที ย มสั บ ผัดจนห อ ม ใส่หมูหั่ น ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว + น้ำมั น ห อย + ซีอิ๊วดำหวาน + น้ำตาล ผัดไปเรื่อย ๆ ใจเย็น ๆ

.

7. ผัดจนน้ำมั น เริ่มใสสีสวย ใส่พริกไท ย ดำบ ด  คลุก ๆ อีกที

เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหั่ น + น้ำจิ้ม ข้าวสวยร้อน ๆ

ที่มา : captain coriander

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

+ 22 = 23