วิธีทำกล้วยปิ้งกับน้ำราดกล้วย  สูตรโบราณ  อร่อยกลมกล่อม เมนูง่ายๆ ทำขายกำไรดีมาก

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำกล้วยปิ้งกับน้ำราดกล้วย  สูตรโบราณ  อร่อยกลมกล่อม เมนูง่ายๆ ทำขายกำไรดีมาก

ส่วนผสม สูตรน้ำราดกล้วยปิ้งแบบกะทิ
-น้ำตาลปิ๊บ 1 ½ ถ้วย

-กะทิ 1 ถ้วย

-เนยสด 2 ช้อนชา

-เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ
1. นำน้ำตาลปิ๊บกับกะทิ 1 ส่วน มาเคี่ ย วเข้าด้วยกัน เคี่ ย วไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย

2. น้ำตาลปิ๊บละลายแล้ว ใส่เนยสดลงไป เคี่ ย วต่อให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำกะทิที่เหลือตามลงไปแล้วก็เคี่ ย วต่อไปอีกสักพัก พอเข้ากันแล้วก็นำมาพักรอให้เย็นแล้วราดบนกล้วยได้เลยค่ะ

ส่วนผสม สูตรน้ำราดด้วยซอสมะพร้าวอ่อน
-น้ำตาลปิ๊บ 4 ออนซ์

-น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์

-น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์

-เกลือ ½ ช้อนชา

-กะทิ 1 ถ้วยตวง

-ใบเตย 2 ใบ

-เ นื้ อมะพร้าวสด ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. นำน้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทรายทั้งขาวและน้ำตาลทรายแดงใส่ลงไป เกลือ กะทิ ลงในหม้อ ตั้งเตาไ ฟ อ่อนๆ เคี่ ย วประมาณ 20 นาที

2. นำกะทิที่เหลือใส่ลงไป ทำการเคี่ ย วต่อไป ใส่ใบเตยลงไป เคี่ ย วต่อไปอีก 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำกะทิจะเหนียวข้น

3. ใส่เป็นเ นื้ อมะพร้าวอ่อนลงไปให้เข้ากัน รอให้เดื อ ด แล้วพักไว้ให้เย็น ราดบนกล้วยได้เลยค่ะ

วิธีปิ้งกล้วย
1. นำกล้วยมาปอกเปลือกให้เรียบร้อย

2. หั่ น เป็นแว่น ๆ ประมาณ 1 นิ้ว

3. หาไม้มาเสี ย บหรือจะวางในตะแกรงก็ได้

4. นำกล้วยไปปิ้ งในเตาถ่ายไ ฟ อ่อน ๆ นาน 15 นาที หรือปิ้งจนกล้วยสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5. เอากล้วยปิ้งสุกแล้วมาทับให้แบ น

6. เอาแปรงจุ่มน้ำราดมาทาบนกล้วยปิ้ง แล้วนำไปปิ้งไ ฟ อีกที 5 นาที ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

 

ขอขอบคุณ Postsara, cooking kapook, food mthai

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

81 + = 87