แจกฟรีวิธีทำกุยช่ายของตลาดพลู แป้งบางๆ มาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

แจกฟรีวิธีทำกุยช่ายของตลาดพลู แป้งบางๆ มาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

สูตรนี้เป็นของคุณต า tukata001 แห่งเว็บไซต์พันทิป ได้แบ่งปันสูตรไว้ให้ เราไปดูกันเลยค่ะว่าวิธีทำกุยช่ายตลาดพลูนั้นทำกันยังไง ไม่เคยทำก็ทำได้

ส่วนผสม
– ผักกุยช่าย 500 กรัม

– แป้งมั น 1/2 ถ้วย

– แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

– ผงฟู ครึ่งช้อนชา

– น้ำเปล่าต้ ม เ ดื อ ด 1 1/2 ถ้วย

– เกลือ 1/2 ช้อนชา

– น้ำมั น 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
– ซีอิ้วหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกขี๊หนูตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุยช่ายตลาดพลูแป้งบาง
1. สำหรับกุยช่ายไส้ผัก ให้นำผักกุยช่ายมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในชาม

2. ใส่ผงฟู และเกลือ ลงไป แล้วขยำให้เข้ากัน จนผักนิ่ม

3. ใส่น้ำมั น พื ช ตามลงไปคลุกให้เข้ากัน จากนั้นเทผักใส่กระชอน เพื่อให้ผักสะเด็ดน้ำมั น เวลาใส่แป้งน้ำมั นจะได้ไม่เยิ้ม

4. เอาแป้งข้าวเจ้ามาผสมกับแป้งมันในชาม แล้วคนให้เข้ากัน

5. ต้ ม น้ำร้อนจนเดื อ ดจัด แล้วนำมาเทลงนแป้ง เล็กน้อย คนแป้งไปเรื่อย ๆ จนแป้งเริ่มเหนียว แล้วจับตัวกันดี

6. นำแป้งมานวดมือต่อ เอาแป้งมันมาโรยบนเขียง ทามือ เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ ค่อยๆ นวดไปเรื่อยๆ

7. เมื่อนวดจนแป้งเนียนดีแล้ว ดึงแป้งออกมาตามขนาดที่เราต้องการ บีบ หรือใช้ไม้รีด ให้เป็นแผ่น แบนๆ กลมๆ

8. จากนั้นนำผักกุยช่ายที่เราเตรียมไว้ มาวางลงตรงกลางแผ่นแป้ง แล้วห่อแบบจีบด้านหน้า หรือแบบรวบก้น แล้วคว่ำเป็นก้อนกลมๆ ด้านบน ก็ได้ตามสะดวก

9. นำซึ้งเตรียมไว้แล้วเอาใบตองมารองกุยช่าย จัดเรียงกุยช่ายให้ห่างกันเล็กน้อย เพราะเวลากุยช่ายจะขย า ยตัวนิดหน่อย จากนั้นนึ่งประมาณ 15 นาที กุ่ยช่ายตอนสุก ร้อน ๆ

วิธีทำน้ำจิ้มกุยช่าย
1. เทซีอิ้วดำรสหวานใส่ถ้วย

2. ใส่น้ำส้มสายชูลงไป

3. เติมน้ำตาลทรายลงไป

4. ใส่พริกขี๊หนูตำละเอียด

5. คนให้เข้ากัน แล้วชิมรส

เราก็จะได้ขนมกุยช่ายร้อนๆ แป้งบางๆ นุ่มๆ รสชาติอร่อย ทานคู่กับน้ำจิ้ม สามารถทำขายเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้ หรือจะทำทานกันในครอบครัวก็ได้ ทำง่ายมากค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจากคุณต า : https://pantip.com/topic/36091952

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

15 − 11 =