วิธีทำน้ำจิ้มมะขามเปียก แบบอร่อยรสเข้มข้น เอาไปทำขายได้เลย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำน้ำจิ้มมะขามเปียก แบบอร่อยรสเข้มข้น เอาไปทำขายได้เลย

 

 

สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับอาหารปิ้ ง ย่ า งก็คือ “น้ำจิ้ม” ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ห อ ย ปลา หมู ไก่ หรือลูกชิ้นปิ้ ง ต่างก็ต้องมีน้ำจิ้มไว้ทานคู่ด้วย ที่สำคัญไปกว่านั้นก็คือน้ำจิ้มจะเป็นตัวกำหนดความอร่อยกลมกล่อมของอาหารปิ้ ง ของเราได้เลยทีเดียว

คราวนี้ ในบ้าน ก็มีสูตรเด็ดวิธีทำ “ลูกชิ้นน้ำมะขามเปียก” มาฝากชาวเว็บกันครับ รสชาติจัดจ้าน เหมาะสำหรับทานกับลูกชิ้น และอาหารปิ้ ง ย่ า งอีกหลายเมนู หรือจะเอาไว้ทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ยังได้ เอาเป็นว่าเราไปดูขั้นตอนการทำกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม (สำหรับเก็บไว้ทำขาย)
1.พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม

2. กระเ ที ย มแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 300 กรัม

3. มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)

4. น้ำตาลปีบ 700 กรัม

5. น้ำตาลทราย 300 กรัม

6. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

7. มะเขือเ ท ศ 500 กรัม

วิธีทำ
1. นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและ เ นื้ อ มะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด

2. ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไ ฟ เ คี่ย วด้วยไฟกลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย

3. นำพริกชี้ฟ้า กระ เ ที ย ม มะเขือเ ท ศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่ น อาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่นจนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น

-ชิมรส เคี่ยวต่อโดยใช้ ไ ฟ กลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวัน

4. สำหรับสูตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง

ที่มา : datacatalog รูปภาพ : sompoat

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

62 − = 56