วิธีทำแกงหน่อไม้สด แบบฉบับอีสานแท้ อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่ม

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำแกงหน่อไม้สด แบบฉบับอีสานแท้ อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่ม

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1.หน่อไม้ที่ฝานบางๆแล้วเอาไปต้ ม ให้จืด  1 ถ้วย

2. มะเขือพวงตามชอบ

3. ด อ ก ขจรตามชอบ

4.เห็ดอะไรก็ได้ 2 ขีด

5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือ 1 ช้อนชา

7.ผงชูรส 1 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้

8.น้ำปลาร้า 2 ทัพพี

9.แม ง ลัก  1 ถ้วยเล็ก

10.พริก 5 เม็ด

11.ห อ มแดง 3 หั ว

12.ใบมะกรูด 5 ใบ

11.ตะไคร้  5 ชิ้น

12.น้ำย่านาง 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1.ตำพริก 5 เม็ดกับห อ ม แดง 3 หั ว ให้พอละเอียด

2.นำน้ำย่านาง 2 ถ้วยใส่ในหม้อตั้งไ ฟ

 

3.พอน้ำเ ดื อด เตรียมเครื่องแกงลงไป

4.ใส่หน่อไม้ 1 ถ้วย มะเขือพวง 1 ถ้วยเล็กลงไป รอประมาณ 5 นาที ตะไคร้ 5 ชิ้น ใบมะกูด 5 ใบ

5.ปรุงเครื่องด้วยน้ำปลาร้า 2 ทัพพี

 

6.เกลือ 1 ช้อนชา

7.เติมผงชุรส 1 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้

8.น้ำปลา 1 ช้อน

9.ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไป 2 ขีด ไว้ประมาณ 3 นาที แล้วปิดไ ฟ

หลังจากนั้นใส่ด อ ก ขจร 1 ถ้วยเล็ก

ใส่ใบแม งลัก 1 ถ้วยเล็ก

แค่นั้นก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทานกับข้าวเหนียวร้อยๆ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

+ 56 = 66